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人做过这道菜
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兜妈嘉宜
家里两只实在挑剔，不好吃的话明显就吃少了，所以得各种研究怎么在家做美味。鲽鱼做过其他版本，目前看下来，这个版本最好吃。
用料
鲽鱼
两块
料酒
适量
白胡椒粉
适量
花椒粉
适量
耗油
适量
香煎鲽鱼(耗油版)的做法
鲽鱼解冻，加料酒，白胡椒粉，花椒粉，腌过夜或者几个小时都行。
把鲽鱼用厨房用纸擦干表面，不粘锅预热，倒油。小火慢煎
用硅胶铲轻轻推下，能动就可以轻轻配合筷子🥢反面。
依然小火，倒入适量耗油，在原来已经焦黄的那面开始，均匀抹上耗油，然后到侧面，尽量让鲽鱼均匀裹上耗油
放入空气炸锅，160度10分钟。
美味，皮尤其好吃😋。