將麵團材料裡除黃油外的所有材料加入到攪拌機中，慢速攪到無粉狀。
然後快速攪打成團，打到麵團不沾碗再加黃油繼續攪拌，先中速然後快速。
一直打到麵團可以拉出細膩的薄薄的一層即可。
拿出麵團搓成圓形，放在硅膠墊上並蓋上保鮮膜。
接著制作菠蘿皮。黃油軟化後篩入糖粉，先攪拌均勻再用電動打蛋器打發。
加入雞蛋液充分打發。
再篩入蛋糕粉，用硅膠刮刀攪拌均勻。
菠蘿皮做好後蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏待用。
此時麵團也醒發了，將醒發的麵團分成小麵團搓圓。
將搓圓的小麵團稍有距離地一個個擺放在烤盤上。將菠蘿皮取出分成60g一個，按扁用擀麵杖擀開，蓋在烤盤裡的小麵團上面。
烤箱預熱上下火180度，將菠蘿包半成品放入中層，烤大概12分鐘即可。